Algemene voedings-adviezen

Afdelingen Maag-, Darm- en Leverziekten Diëtetiek Voedings- en dieetadviezen Tyramine beperkt dieet

Over het diëet

Bij patiënten die MAO-remmers gebruiken kan tyramine in het voedsel de oorzaak zijn van een sterke stijging van de bloeddruk. Daarom moeten patiënten die worden behandeld met Parnate zich aan de volgende voorschriften van het zogenaamde “tyramine-beperkte dieet” houden.
Tyramine komt van nature vooral voor in eiwitrijke producten die gemakkelijk kunnen bederven, zoals melkproducten, kaas, vlees (lever), vis (haring), eieren, gistproducten en gefermenteerde sojaproducten. Verse eiwitrijke producten bevatten weinig tyramine.

Algemene voedings-adviezen

Gebruik verse producten en bewaar deze niet te lang. Bewaar de voedingsmiddelen in de koelkast bij een temperatuur van maximaal 7 graden Celsius. lees meer

Wat u wel en niet mag eten Tijdens het tyramine beperkt dieet

lees meer

Voorlezen

Wat u wel en niet mag eten Tijdens het tyramine beperkt dieet

Niet toegestaan	Beperkt toegestaan	Toegestaan
Kaas: Rauwmelkse kaas en lait cru Smelt– en smeerkaas, rookkaas, boerenkaas Buitenlandse kaassoorten zoals Brie, Camembert, Emmenthaler, Gorgonzola, Gruyere, Feta, Mascarpone Oude overjarige Hollandse kaas, Geitenkaas, Schapenkaas Kaasproducten zoals kaaschips, kaaszoutjes, kaaskoekjes, kaasburgers en kaassoufflés	Maximaal 2 plakken (=40 gram) van jong belegen, belegen en extra belegen Hollandse kaas zoals Goudse, Edammer, Maasdammer en Leidse kaas. In plaats van 1 plak kaas kunt u maximaal 10 gram (1 eetlepel) Parmezaanse kaas of Zwitserse strooikaas nemen.	Jonge kaas zoals jonge Edammer, jonge Goudse, jonge Leidse, jonge Maasdammer en jonge Maaslander Zachte verpakte kazen zoals verse kaas of kwark, Hüttenkäse, Ricotta, Cottage cheese, Mozzarella, cream cheese of roomkaas zoals Mon Chou, Boursin en Paturain
Gistproducten: Producten die pure gist bevatten zoals Marmite en Tartex Vetamite gistextract pasta, VitamR gistextract Reformartikelen die gist bevatten zoals biergist en brooddrank		Gist voor de bereiding van brood, taart en koekjes Gistextract in soepen en sauzen in zakjes, blik of pot, aangezien deze een kleine hoeveelheid gistextract bevatten Aromat
Vlees, vleesvervangers, vis, kip en ei Rauw vlees, rauwe vis, rauw ei en ongare kip. Gerookte kip Gerookte vis zoals makreel en zalm Gedroogde vis als bakkeljauw of stokvis Gemarineerde zalm Vlees met kaas als cordon bleu, hamburgers met kaas Rookworst die niet fabrieksmatig is bereid Trassi	Salami (max. 1 plak, 15 gram) of cervelaatworst (max. 1 plak, 15 gram) of rookvlees, rauwe ham (max. 15 gram) of worstsoorten die hierop lijken (max. 1 plak, 15 gram) of 1 portie paté van 15 gram of ansjovis van 15 gram 1 verse Hollandse nieuwe uit de viswinkel	Alle soorten vlees en kip en vleeswaren behalve de genoemde onder “niet toegestaan” en “beperkt toegestaan” Ei Filet américain en ossenworst en rookworst (uitsluitend in fabrieksverpakking) Zure haring (alleen uit pot gebruiken) en vis uit blik Zeer verse en zeer koel bewaarde vis: gebakken, gestoofd of gegrild. Let hierop bij een visbuffet Vleesvervangers op basis van noten, granen, soja, ei en Quorn en Valess producten
Niet toegestaan	Beperkt toegestaan	Toegestaan
Alcoholische en non-alcoholische dranken Ongepasteuriseerde melk Overige kruidenthee, thee met St. Janskruid of thee met gezondheidsclaim als goed voor bloeddruk, stofwisseling, stoelgang Chiantiwijn en champagne Witte bieren of zware bieren zoals Belgisch bier Kloosterbier, bier met extra gist, tapbier.	Zoethoutthee (max 0.5l vanwege de invloed op de bloeddruk) Goede nachtrustthee(Zonnatura), max 1-2 kopjes 1-2 glazen wijn of sterke dranken 1-2 flesjes bier of alcoholvrij bier Mousserende wijnen	(Soja)melk en karnemelk Koffie (Vruchten)thee en kruidenthee als kamille, kaneel, pepermunt, rooibos thee en groene thee, wintermelange Water Frisdranken, vruchtensappen Alcoholvrij bier
Groente en fruit Zuurkool		Alle soorten Gedroogd fruit Ingemaakte groenten als augurken, zilverui, atjar tjampoer
Sojaproducten en gefermenteerde sauzen Vissaus, tamari en overige gefermenteerde Oosterse (vis) sauzen	Tempé (gefermenteerd sojaproduct) max. 100 gram per dag, mits vers en verpakt Sojasaus (ketjap) en producten die hierop lijken met mate (1 eetlepel per dag). Flesjes na openen max 3 maanden in de koelkast bewaren. Satésaus bereid met sojasaus/ketjap	Tahoe, tofu en alle overige producten waarin soja is verwerkt Heldere, gele en rode woksaus
Niet toegestaan	Beperkt toegestaan	Toegestaan
Eénpansgerechten Eénpansgerechten, pizza en gekoelde maaltijden die veel (>20gram) kaas of oude of buitenlandse kaassoorten bevatten of salami Hamburgers, kip en visgerechten en maaltijdsalades die kaas bevatten		Eénpansgerechten zonder kaas, salami en andere producten die niet zijn toegestaan. Zorg bij deze producten ervoor dat bij het vervoer naar huis de temperatuur onder 10 graden Celsius blijft. Thuis direct in de koelkast plaatsen en consumeren vóór de “tenminste houdbaar tot” datum (THT).
Nagerechten Zelfgemaakte Tiramisu Zelfgemaakte kefir en kefir gemaakt van schapen of geitenmelk	Max 150 ml fabrieksmatig gemaakte Kefir van koemelk	(Soja)vla, pudding, yoghurt, skyr yoghurt, biogarde, ijs Tiramisu (kant en klaar verpakt) Slagroom
Overigen Reformartikelen zoals ginseng producten, St. Janskruid Zuurdesembrood. Vitaminepreparaten in dosering hoger dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid L-tryptofaan Sportvoedingspreparaten met weipoeder/aminozuren	Zoete en zoute drop vanwege invloed op de bloeddruk, max. 50 gram	Pindakaas Jam Hagelslag Sandwichspread Stroop Producten met Probiotica Noten en pinda’s Instant noedels Sportrepen Noga Marsepein Bouillon tabletten Boemboe Boter Crème fraiche Kookroom en zure room